Nắng hè oi ả đang dần len lỏi vào từng góc phố, khiến bạn cảm thấy nóng bức và mệt mỏi? Vậy thì hãy tự tay làm những hũ sữa chua mát lạnh, thơm ngon để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Golmart sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua bằng máy làm sữa chua chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng làm ra những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Tự làm sữa chua tại nhà có lợi ích gì?
Sữa chua từ lâu đã được biết đến như một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của máy làm sữa chua tiện lợi, việc tự làm sữa chua tại nhà ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Vậy, tự làm sữa chua tại nhà mang lại những lợi ích gì?
Việc tự làm sữa chua mang đến nhiều lợi ích, bao gồm tiết kiệm chi phí và giảm lượng đường. Bằng cách sử dụng máy ủ sữa chua, bạn có thể dễ dàng tạo ra sữa chua tại nhà, không chỉ tiết kiệm được tiền mà còn có thể điều chỉnh thành phần theo ý muốn.
So với sữa chua mua ở cửa hàng, sữa chua tự làm có ít đường hơn rất nhiều. Bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu khi tự làm sữa chua, giúp giảm lượng đường trong sản phẩm. Hơn nữa, việc làm sữa chua bằng máy cũng đóng góp vào bảo vệ môi trường, vì bạn có thể sử dụng các hũ làm sữa chua có thể tái sử dụng mà nhiều máy ủ sữa chua cung cấp. Điều này tốt hơn so với việc sử dụng hũ sữa chua bằng nhựa một lần sử dụng.
Tự làm sữa chua mang đến nhiều lợi ích như tiết kiệm chi phí và giảm lượng đường
Cách làm sữa chua uống bằng máy cần chuẩn bị những gì?
Để tự làm sữa chua bằng máy tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu
Sữa tươi nguyên chất (sử dụng sữa chua tự nhiên).
Dụng cụ
-
Máy ủ sữa chua.
-
Cốc đo chất lỏng.
-
Đĩa hoặc xoong.
-
Nhiệt kế.
-
Bát trộn vừa.
-
Máy đánh trứng hoặc thìa gỗ.
-
Muôi.
Quy trình cách làm sữa chua bằng máy đơn giản tại nhà
Làm sữa chua tại nhà với máy làm sữa chua là một quá trình đơn giản và thú vị, chỉ với vài bước cơ bản như sau:
Bước 1: Làm nóng sữa
Bước đầu tiên trong quy trình cách làm sữa chua bằng máy là đổ sữa tươi vào một chảo và đun nóng cho đến khi sữa bắt đầu sủi bọt dọc theo mép chảo, nhưng không để sữa sôi. Nhiệt độ của sữa nên khoảng 180 độF.
Bước đầu tiên trong quy trình cách làm sữa chua bằng máy là đun nóng sữa
Bước 2: Làm mát sữa
Làm lạnh sữa cho đến khi nhiệt độ khoảng 110 độ F. Bạn có thể đặt sữa vào một thau đựng đá để làm lạnh nhanh hơn.
Bước 3: Pha men sữa chua
Cho từ từ một ít sữa đã nguội vào bát trộn cỡ vừa. Sử dụng muôi để nhẹ nhàng khuấy đều men sữa chua lên, mỗi lần khoảng 1/2 cốc. Sử dụng máy đánh trứng hoặc thìa gỗ để khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Sử dụng muôi để khuấy đều men sữa chua lên mỗi lần khoảng 1/2 cốc
Bước 4: Kết hợp sữa và sữa chua
Thêm từ 1/2 đến 2 cốc sữa vào hỗn hợp sữa chua đã men và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và kem mịn. Khuấy theo một chiều, càng đều thì sữa càng mịn và ngon.
Thêm từ 1/2 đến 2 cốc sữa vào hỗn hợp sữa chua đã men và khuấy đều
Bước 5: Thêm hương vị (tuỳ chọn)
Nếu bạn muốn có sữa chua có hương vị, bạn có thể thêm mứt, chiết xuất vani hoặc trái cây nấu chín vào hỗn hợp sữa chua và sữa. Bạn cũng có thể thêm hương liệu trực tiếp như hương dâu, vani và các loại hương liệu khác vào từng hũ để tạo sữa chua có hương vị đặc biệt.
Bước 6: Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng
Sử dụng muôi để đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua. Trước khi đặt vào máy ủ sữa chua, hãy lau sạch các vết nhỏ giọt bên ngoài trên mỗi hũ đựng và đậy chúng với nắp kín.
Sử dụng muôi để đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua
Bước 7: Cách làm sữa chua bằng máy ủ sữa chua
Để khởi động quá trình ủ sữa chua, bạn cần thực hiện các bước sau trên máy ủ sữa chua:
-
Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng bạn không di chuyển hoặc va đập máy ủ trong quá trình lên men, để không ảnh hưởng đến quá trình lên men của sữa chua.
-
Tiếp theo, hãy tiến hành đổ từng hỗn hợp vào các cốc trong máy làm sữa chua và thiết lập thời gian ủ theo mong muốn. Tùy thuộc vào mức độ chua mà bạn mong muốn, vào mùa hè bạn có thể ủ từ 4 đến 6 tiếng, trong khi vào mùa đông bạn có thể ủ từ 5 đến 8 tiếng.
-
Để thiết lập thời gian ủ, bạn có thể thực hiện nhấn nút Power để bật máy, đó đó nhấn nút Time: Chọn số thời gian ủ sữa chua. Ví dụ, nếu bạn chọn số 5, thì sữa chua sẽ được ủ trong 5 tiếng và có độ chua vừa phải. Nếu bạn chọn từ 6 đến 7 tiếng, sữa chua sẽ có độ chua cao hơn.
Lên men sữa chua bằng máy ủ sữa chua tiện lợi
Bước 8: Làm lạnh sữa chua sau khi hoàn thành
Sau khi sữa chua đã hoàn thành quá trình ủ, hãy lấy ra khỏi máy làm sữa chua và để nguội, sau đó đặt vào tủ lạnh để làm lạnh ít nhất trong 3 giờ. Sữa chua khi được làm lạnh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 10 ngày.
Để tạo sữa chua kiểu Hy Lạp đặc hơn, sau khi sữa chua đã được làm lạnh, bạn có thể lọc qua một chiếc rây có lót vải thưa và để trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đạt được độ đặc sánh mong muốn. Với quy trình cách làm sữa chua bằng máy trên, bạn đã có được cho mình một món sữa chua thơm ngon đầy dinh dưỡng.
Làm lạnh sữa chua sau khi hoàn thành và thưởng thức thành quả
Kết luận
Làm sữa chua tại nhà với máy làm sữa chua không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua bằng máy của Golmart, bạn có thể tự tay làm ra hũ sữa chua thơm ngon, sánh mịn, an toàn cho sức khỏe ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu cần mua máy làm sữa chua chính hãng, chất lượng, hãy ghé thăm website http://golmart.com.vn để tham khảo bảng giá chi tiết của sản phẩm.
