Nắng hè oi ả đang dần len lỏi, khiến bạn cảm thấy nóng bức và mệt mỏi? Thay vì vội vàng tìm đến những ly kem mát lạnh đầy hóa chất, tại sao bạn không thử tự tay làm những hũ sữa chua thanh mát, bổ dưỡng ngay tại nhà nhỉ? Golmart giới thiệu cách làm sữa chua tại nhà không cần máy để bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua sánh mịn, béo ngậy, thơm ngon mà chỉ với vài bước đơn giản.
Có nên tự làm sữa chua tại nhà?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua với nhiều thương hiệu và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lựa chọn tự làm sữa chua tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có thể kiểm soát được nguyên liệu. Vậy, có nên tự làm sữa chua tại nhà? Câu trả lời là CÓ! Việc tự làm sữa chua tại nhà mang lại nhiều lợi ích sau:
-
Sữa chua nhà làm đảm bảo vệ sinh vì quá trình làm được thực hiện bởi chính bạn.
-
Nguyên liệu và vật dụng cần thiết cho sữa chua đều được lựa chọn chất lượng tốt.
-
Sữa chua nhà làm không chứa hóa chất bảo quản hay chất tạo mùi như sữa chua công nghiệp.
-
Sữa chua nhà làm tươi mới, không có tình trạng ủ hàng và hết hạn sử dụng như sữa chua công nghiệp.
-
Có thể điều chỉnh lượng men và sữa trong quá trình làm sữa chua để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
-
Quá trình làm sữa chua rất dễ thực hiện, không khó như nhiều người nghĩ.
-
Sữa chua nhà làm còn cho phép thêm các loại topping như việt quất hay dâu hoặc tạo ra các loại sữa chua đa dạng khác, đáp ứng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.
-
Việc tự làm sữa chua tại nhà cũng đảm bảo chất lượng tốt hơn, mang lại sự an tâm cho sức khỏe của gia đình.
Việc tự làm sữa chua tại nhà mang lại sự an tâm cho sức khỏe của gia đình
Cách làm sữa chua tại nhà không cần máy bằng sữa đặc Ông Thọ
Bật mí với bạn cách làm sữa chua tại nhà không cần máy ngon, bổ, rẻ với nguyên liệu dễ kiếm – sử dụng sữa đặc Ông Thọ.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
-
380g sữa đặc ông thọ (1 lon)
-
1 hộp sữa chua
-
Tô
-
Rây lọc
-
Ca lớn để ủ sữa chua
-
Hũ đựng sữa chua
-
Nồi
-
Khăn phủ
Quy trình chế biến sữa chua bằng sữa đặc Ông Thọ
-
Bước 1: Trong tô, cho 1 lon sữa đặc ông thọ. Dùng lon sữa đặc ông thọ đong 1 lon nước sôi vào tô chứa sữa đặc và khuấy tan hỗn hợp. Tiếp theo, cho thêm 1.5 lon nước sôi để nguội vào hỗn hợp sữa và khuấy tan sữa.
Trong tô, hòa 1 lon sữa đặc ông thọ với nước sôi sau đó khuấy tan
-
Bước 2: Trong tô, pha loãng 1 hộp sữa chua với sữa đặc đã pha ở bước trước. Dùng rây lọc để làm mịn hỗn hợp sữa chua. Lưu ý: Đảm bảo sữa đặc ở nhiệt độ ấm, khoảng 32 – 40 độ C trước khi thêm sữa chua để tránh làm chết men và đảm bảo quá trình ủ thành công.
Pha 1 hộp sữa chua với sữa đặc đã pha trước đó rồi rây lọc để làm mịn sữa chua
-
Bước 3: Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua và đậy kín nắp hũ hoặc sử dụng túi nilon và dây chun để cột chắc lại. Xếp các hũ sữa chua vào nồi và đổ nước ấm (khoảng 50 độ C) ngập 2/3 chiều cao của hũ sữa chua. Đậy kín nắp nồi và phủ lên lớp khăn. Ủ sữa chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian 5 – 8 tiếng để sữa chua lên men.
Rót hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng sữa chua và đậy kín nắp hũ
Một số lưu ý: Trong quá trình ủ sữa chua, không di chuyển nồi để đảm bảo sữa chua lên men đều. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để ủ sữa chua bằng cách đổ nước ấm vào nồi, ngập 2/3 chiều cao của hũ sữa chua, đậy nắp và ủ trong khoảng 5 – 8 tiếng mà không cần cắm điện.
-
Bước 4: Sau quá trình ủ, sữa chua sẽ có mùi thơm, độ dẻo và mịn màng. Bạn có thể để sữa chua vào ngăn đông tủ lạnh nếu muốn ăn cứng, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn ăn mềm. Sữa chua tự làm bằng sữa đặc Ông Thọ rất thơm ngon, mát lạnh và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi người trong gia đình.
Sau quá trình ủ sữa chua sẽ có mùi thơm, độ dẻo và mịn màng
Cách làm sữa chua tại nhà không cần máy bằng sữa tươi không đường
Với cách làm sữa chua tại nhà không cần máy đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua sánh mịn, béo ngậy, thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
1 chai sữa tươi không đường (1 lít)
-
2 thìa cafe đường cát trắng (hoặc một lượng đường vừa ăn)
-
1 hộp sữa chua (có hoặc không đường) làm men cái – để cho hết lạnh ở nhiệt độ phòng
-
Dụng cụ: Cốc/lọ thủy tinh, nồi cơm điện.
Quy trình làm sữa chua không cần máy tại nhà bằng sữa tươi không đường
-
Bước 1: Đun sữa tươi không đường cùng đường trong nồi. Đun cho đến khi sữa đạt khoảng 60 độ C (nếu dùng sữa thanh trùng thì có thể đun đến 90 độ C). Sau đó, bắc nồi ra khỏi bếp và để sữa nguội về khoảng 40 độ C. Trong quá trình đun, hãy quấy liên tục và đều để tránh sữa bị cháy hoặc lắng cặn dính ở đáy nồi do nhiệt độ quá cao.
Đun sữa tươi không đường cùng đường trong nồi
-
Bước 2: Dùng thìa khoáng hộp sữa chua (đã hết lạnh hoàn toàn) làm men cho lỏng ra không còn vón cục. Sau đó, đổ hộp sữa chua đã làm men vào nồi sữa vừa làm ấm và quấy đều để men và sữa hòa quyện.
Xếp các cốc/lọ sữa vào nồi cơm điện và đậy nắp lại để ủ sữa chua
Đổ hộp sữa chua đã làm men vào nồi sữa vừa làm ấm và quấy đều
-
Bước 3: Nếu trên miệng cốc xuất hiện bọt, bạn có thể sử dụng một thìa sạch để loại bỏ hoàn toàn bọt đó. Đậy kín nắp. Xếp các cốc/lọ sữa vào nồi cơm điện và đậy nắp lại. Lưu ý chỉ sử dụng nồi cơm điện để ủ, không cắm điện hoặc bật nồi cơm điện.
-
Bước 4: Ủ ít nhất 4 giờ để sữa đông lại, sau đó có thể đặt vào tủ lạnh.
Ủ sữa chua ít nhất 4 giờ để sữa đông lại rồi đặt vào tủ lạnh
Tự làm sữa chua tại nhà không chỉ đơn giản, dễ dàng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí. Hy vọng với cách làm sữa chua tại nhà không cần máy trên, bạn có thể tự tin làm ra những hũ sữa chua ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nếu cần mua máy làm sữa chua chính hãng, chất lượng, ghé thăm website http://golmart.com.vn để tham khảo bảng giá chi tiết của sản phẩm.
